Frame inaugura fábrica de pizzas com tecnologia de ultracongelamento – Na segunda quinzena de abril, será inaugurada oficialmente a DAFRA – a fábrica de pizzas da Frame, que promete levar o sabor que conquistou milhares de pessoas ao longo dos anos para muito além das
paredes do restaurante. Com tecnologia de ponta voltada principalmente para o processo de
ultracongelamento, a DAFRA nasce com o objetivo de manter a qualidade de uma pizza recém montada, mesmo após o congelamento. Com isso, ao ser assada, a pizza oferece ao consumidor final a mesma experiência de frescor, textura e sabor que a consagrou no menu à la carte e na sequência do Frame Café.
“A DAFRA nasce de um desejo antigo nosso: levar o sabor da pizza do Frame para além das mesas do café. A gente sabia que tinha um produto com muita aceitação, mas queríamos garantir que ele chegasse às pessoas com a mesma qualidade e frescor, mesmo fora do restaurante. Com a tecnologia de ultra-congelamento, conseguimos isso. Hoje, ver nossas pizzas chegando a pontos de venda que a gente seleciona com tanto carinho é uma realização enorme, e esse é só o começo”, destaca Dario Delavald, um dos proprietários da marca.
O investimento em tecnologia garante que cada detalhe – da crocância da massa à cremosidade dos queijos – seja preservado até o momento do consumo. E a boa notícia é que esse sabor já pode ser encontrado em pontos de venda selecionados, antecipando o lançamento oficial da fábrica. Entre os sabores disponíveis para os pontos de venda estão opções clássicas e autorais, como calabresa, burrata, marguerita, quatro queijos, filé com gorgonzola e chocolate branco. Além das pizzas completas, a DAFRA também comercializará massas avulsas, com e sem molho, ampliando o cardápio de possibilidades para diferentes estabelecimentos.
O desenvolvimento inicial da massa das pizzas foi mentorado por um dos melhores pizzaiolos do mundo: o brasileiro Jaqueson Dichoff, vencedor do World Stars Pizza & Port Wine em 2022. A chegada da DAFRA representa não apenas a expansão de um produto querido, mas também a consolidação de um modelo de negócios que alia gastronomia artesanal à eficiência da indústria moderna. Para os amantes da boa pizza, é o melhor dos dois mundos. A inauguração da fábrica será marcada por um evento fechado para convidados, reunindo parceiros, imprensa e apreciadores da marca, e promete abrir caminho para novas oportunidades no setor gastronômico.
Frame inaugura fábrica de pizzas com tecnologia de ultracongelamento