Edelbrau relança Doppelbock em edição especial para o inverno – Com a chegada das temperaturas mais baixas, a Cervejaria Edelbrau apresenta uma nova edição da Doppelbock, cerveja que marcou uma das experiências mais bem recebidas do projeto Bier Lab, modelo experimental voltado ao desenvolvimento de receitas exclusivas e produções limitadas.
Originária do sul da Alemanha, a Doppelbock é uma cerveja de baixa fermentação, caracterizada pela coloração vermelho-escura, corpo robusto e sabores intensos de malte. A versão elaborada pela Edelbrau passa por contato com chips de carvalho, proporcionando um delicado toque amadeirado e agregando maior complexidade ao perfil sensorial da bebida.
Produzida em tiragem limitada, com graduação alcoólica de 7,2%, a cerveja foi escolhida especialmente para a temporada de inverno, período em que estilos mais encorpados e alcoólicos costumam conquistar a preferência dos consumidores.
Ao longo dos anos, a iniciativa Bier Lab deu origem a diferentes criações, incluindo a premiada Altbier, posteriormente incorporada à linha regular da cervejaria, além de rótulos elaborados com ingredientes inusitados. “A iniciativa sempre foi um espaço para explorarmos novas possibilidades, criando cervejas exclusivas e em edições limitadas. Foi desse projeto que surgiu a nossa Altbier, que conquistou premiações e acabou entrando para a linha regular da cervejaria. Também desenvolvemos receitas com ingredientes diferenciados, sempre buscando oferecer experiências únicas aos consumidores”, destaca Fernando Maldaner, sócio-proprietário da Cervejaria Edelbrau.
Segundo empresário, a decisão de relançar a Doppelbock surgiu a partir da boa receptividade que o rótulo conquistou entre os apreciadores da marca: “Quando lançamos essa cerveja pela primeira vez, ela recebeu muitos elogios e, desde então, várias pessoas continuaram perguntando se ela voltaria a ser produzida. Como se trata de um estilo mais alcoólico e encorpado, entendemos que o inverno era o momento ideal para trazer essa receita de volta”, afirma.
A nova edição mantém as características da versão original, incluindo o contato com chips de carvalho durante o processo de produção. “Mantivemos a mesma receita porque ela já havia conquistado uma ótima aceitação. O contato com o carvalho acrescenta um toque amadeirado muito interessante, que complementa os sabores intensos de malte e torna a experiência ainda mais especial”, explica Fernando.
Entre as harmonizações recomendadas estão pratos de sabores intensos e estrutura mais robusta, como feijoada, risotos e batatas gratinadas, combinações que potencializam a experiência proporcionada pelo perfil maltado e pelo leve toque amadeirado da cerveja.
A Doppelbock já está disponível para compra na loja da Cervejaria Edelbrau, em Nova Petrópolis, pelo valor de R$ 19,90. O rótulo também pode ser encontrado na loja virtual da marca e em pontos de venda da região.
Edelbrau relança Doppelbock em edição especial para o inverno