Churrasqueira mais inovadora do mundo foi criada no RS e é destaque em Festival de Churrasco em Curitiba – “Fazer o mundo girar” foi o ponto de partida do chef Marcos Livi, para a idealização de uma churrasqueira diferente. Assim nasceu o equipamento inusitado, inspirado no Giroscópio e desenvolvido em parceria com a Scheer Churrasqueiras e Parrillas, unindo dois ícones do RS e do Brasil quando o assunto é churrasco.
A churrasqueira ‘diferentona’, que prepara cortes de maneira diferenciada, promete ser um dos grandes destaques do “A Ferro e Fogo”, festival gastronômico que desembarca em Curitiba, em Santa Felicidade (o maior polo gastronômico da cidade), neste sábado (13).
Mais do que um exímio assador, Livi é um pesquisador e divulgador das tradições gaúchas e entende a comida como a celebração de encontros e fiel representante da cultura e tradições de um povo. Além dos seus bem sucedidos restaurantes, o chef é idealizador de experiências inesquecíveis como o “A Ferro e Fogo”, que celebra a arte e o universo do churrasco, para além da comida e bebida.
A proposta é conectar famílias, amigos, confraternizar e criar memórias afetivas. Serão mais de 60 chefs assadores, preparando todo tipo de corte, com diferentes técnicas, uma delas inédita, com a nova churrasqueira.
Como funciona a SCHEEROSCOPIO
O giroscópio, instrumento criado para explicar teorias da física, serviu de inspiração para o design e para esse novo método de preparar o churrasco, que é assado em movimentos circulares contínuos. Assim nasceu a Churrasqueira SCHEEROSCOPIO.
“É um equipamento que se destaca não só pela estética, mas também pela sua técnica”, ressalta Marcos Livi. “Voltamos à ancestralidade, assando longe do fogo e sem sal. À medida que a carne vai girando, ela não pinga e, assim, vai sendo reidratada. Na SCHEEROSCÓPIO, assei a costela mais suculenta da minha vida”, comemora Livi.
“A costela sempre foi assada parada. Fizemos dezenas de testes de altura, velocidade e controle do fogo. Assim, chegamos ao novo equamento e a esse novo método. As carnes, agora, giram com a gravidade“, explica Mauricio Della Giustina, diretor da Scheer Currasqueiras e Parrillas. “A proposta é revolucionária. Na SCHEEROSCÓPIO, podemos assar muitas costelas ao mesmo tempo e trazer as pessoas para perto, para contemplar a magia do fogo e admirar a arte de assar a carne, agregando ainda mais valor a esse momento”, concluí.
“A força de hipnotizar do fogo pode ser lúdica, pode ter movimento. A SCHEEROSCÓPIO traz esse momento de contemplação do fogo, com a brasa e as chamas à mostra”, acrescenta Livi. A SCHEEROSCÓPIO permite assar qualquer carne e corte. Além do uso profissional, em restaurantes especializados, também é uma ótima opção para eventos, casas de campo e áreas externas de lazer.
Sobre a Scheer Churasqueiras e Parrillas
Com quase cinco décadas de história, a Scheer Churasqueiras e Parrillas consolidou-se como líder mundial na fabricação de Churrasqueiras e Parrillas profissionais. Atende às principais churrascarias, restaurantes especializados e hotéis em quase 100 países, nos cinco continentes.
É referência em mercados ícones para o segmento de grelhados, como os Estados Unidos e Austrália. Atua também no segmento residencial, com equipamentos diferenciados, que se destacam pela qualidade superior e beleza, se adequando aos mais modernos projetos de design de interiores. Várias de suas criações são exclusivas e patenteadas.
Churrasqueira inovadora Festival Curitiba
